Et si votre prochain poste était au cœur de la Baie de Somme ?
Situé dans un parc de 15 hectares avec vue sur la Baie de Somme, Le Cap Hornu est un hôtel-restaurant 3 étoiles de 90 chambres, disposant d’un restaurant bistronomique et de 400 m² d’espaces dédiés aux réceptions et séminaires.
Notre activité s’articule autour d’une clientèle d’affaires en semaine, d’une clientèle individuelle le week-end et pendant la période estivale, ainsi que de nombreux événements privés : mariages, barbecues, brunchs et banquets.
Dans le cadre du renforcement de notre équipe de restauration, nous recherchons aujourd’hui un(e) Chef(fe) de rang.
CDI – Temps plein – 39h avec aménagement du temps de travail
Votre rôle
Au sein de l’équipe de salle et sous la responsabilité du Maître d’Hôtel et du Directeur de la restauration, vous contribuez directement à la qualité de l’expérience de nos clients.
Vous assurez un service professionnel, fluide et attentionné, aussi bien auprès de notre clientèle individuelle et des résidents de l’hôtel que lors des séminaires et événements accueillis au Cap Hornu.
Au quotidien, vous serez amené(e) à :
- Accueillir et installer les clients avec attention et convivialité
- Présenter et valoriser notre carte bistronomique, les suggestions du jour et les boissons
- Conseiller les clients dans leurs choix et sur les accords mets & vins
- Prendre les commandes et assurer le suivi de votre rang tout au long du service
- Veiller au bon rythme des tables et à la satisfaction des clients
- Coordonner le service avec la cuisine afin de garantir la fluidité et la qualité des prestations
- Participer à la mise en place, au dressage, au réassort et à la bonne tenue de la salle
- Assurer les encaissements et les transferts sur chambre selon les procédures de l’établissement
- Participer au service des déjeuners séminaires, dîners, mariages, banquets et autres événements
- Accompagner les commis de rang et apprentis présents sur votre secteur
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP
Notre activité étant variée, vous pourrez aussi bien assurer un service à la carte bistronomique qu’un déjeuner de séminaire nécessitant efficacité et respect des horaires, ou participer à une prestation événementielle accueillant un nombre important de convives.
Le profil que nous recherchons
Vous êtes passionné(e) par la restauration et accordez une importance particulière à l’accueil, au service et à la satisfaction client.
Vous disposez idéalement d’une formation en hôtellerie restauration (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent) et d’une première expérience réussie de 1 à 2 ans en tant que Chef(fe) de rang ou sur un poste similaire, idéalement en restauration bistronomique ou en hôtellerie.
Vous êtes reconnu(e) pour votre :
- Sens de l’accueil et du service
- Dynamisme et votre réactivité
- Rigueur et votre sens de l’organisation
- Esprit d’équipe
- Capacité à vous adapter aux différents rythmes d’activité
- Bonne présentation et votre aisance relationnelle
- Flexibilité, indispensable dans un environnement hôtelier et événementiel
Vous maîtrisez le service au plateau et à l’assiette et possédez des connaissances de base en œnologie.
La pratique d’un anglais opérationnel permettant d’accueillir et de conseiller notre clientèle étrangère est appréciée.
Vos conditions de travail
- CDI à temps plein – 39h
- Aménagement et annualisation du temps de travail en fonction de l’activité de l’établissement
- Rémunération selon profil, expérience et grille HCR
- Avantage en nature nourriture
- Établissement fermé pendant la semaine de Noël ainsi que trois semaines fin janvier, avec congés payés garantis sur ces périodes
- Un moyen de locomotion personnel est recommandé pour rejoindre l’établissement en raison de sa localisation et des horaires liés à l’activité hôtelière et de restauration
Ce que nous offrons
- Mutuelle d’entreprise
- Un environnement de travail au sein d’un établissement hôtelier et bistronomique reconnu sur son territoire
- Une activité variée entre restauration à la carte, clientèle hôtelière, séminaires et événements
- La possibilité de développer vos compétences au contact d’une équipe expérimentée
- Un accès pour vous et votre famille à plusieurs sites partenaires : Parc du Marquenterre, Jardins de Valloires, Aquaclub de Fort-Mahon, Maison de la Baie de Somme, Musée Picarvie, Domaine du Château de Rambures, Arbre et Aventure à Quend, Chemin de Fer touristique de la Baie de Somme et les Bateaux de la Baie de Somme
- Et surtout, un cadre de travail privilégié au cœur de la Baie de Somme
Envie de rejoindre l’équipe du Cap Hornu ?
Adressez-nous votre CV et votre lettre de motivation à l’attention de la Direction.
Syndicat Mixte Baie de Somme - Grand Littoral Picard 
