Lancé le mercredi 18 mai aux Jardins de Valloires, le dernier magazine culinaire édité par le Syndicat Mixte Baie de Somme - Grand Littoral Picard vient de sortir. Au menu, velouté de capucines, bisteu de rutabaga et fleurs de Lamier, marbré d'argousier... 26 recettes nature consacrées aux fleurs et baies de la Baie de Somme.
"Recettes Nature, de la cueillette à l'assiette est une invitation à un voyage gourmand, botanique, pédagogique et poétique", souligne Sébastien Crépy, chef de La table du jardinier aux Jardins de Valloires. Avec son équipe, ils livrent au fil des pages, recommandations, astuces et conseils pour permettre à chacun de devenir à son tour un chef, un interprète de la nature et de ses plaisirs gustatifs. "Vos proches, dont certains redécouvriront le vrai goût de la nature, seront unanimement séduits par vos amuse-bouches, entrées, plats et desserts."
Sensibiliser, valoriser, transmettre, innover, s’imprégner du terroir, ce nouvel ouvrage met en avant les mêmes valeurs qui animent au quotidien les Jardins de Valloires. "Ce magazine est une vitrine de l’esthétisme de la Picardie maritime, du cachet du Grand Site de France Baie de Somme, de la générosité de notre Côte picarde et des expériences qu’elle offre, a tenu à préciser Emmanuel Maquet, Président du Syndicat Mixte lors du lancement. En Baie de Somme, notre terre et notre mer sont plus que jamais nourricières. C’est en tout cas ce que s’évertue à prouver ce magazine qui, grâce aux produits du terroir, éveille nos sens, nous enrichit."
LES PETITS PLUS DU MAGAZINE - un zoom sur des produits du terroir présents en Baie de Somme : la noix de Saint-Jacques et le safran - un herbier pour apprendre à cueillir, choisir et conserver les fleurs et les baies - des recettes à réaliser en famille : cupcakes à la mûre, sablés à l'aspérule... - une recette pas à pas pour cristalliser vos fleurs et une multitude d'informations pratiques et savoureuses pour éveiller vos sens mais aussi les papilles de vos convives.
Syndicat Mixte Baie de Somme - Grand Littoral Picard 
